業務用食品容器には紙やプラスチック、ガラスや缶など様々な素材のものがあります。短い期間だけ食品を保存するための容器が必要な場合には、紙やプラスチックのものが適しています。長期間にわたり食品を保存したい場合に使われることが多いのはガラスや缶です。特に缶詰は一旦閉じてしまうと簡単には開けることができず、開封後は再び閉じることができないというデメリットがあります。
ただし缶詰は他のタイプの業務用食品容器よりも耐久性が優れており、様々な食品を長期保存したり携帯するのに便利です。給食の牛乳などを入れる容器として以前はガラスが広く使われていました。牛乳やヨーグルトは重量があるので、ガラスよりも紙パックやプラスチックを使った方が運搬しやすくなります。紙パックは軽いため小学生でも気軽に扱うことができ、運送会社などの負担も小さいというメリットが存在します。
また紙は表面に印刷するのが容易なので、栄養素など様々な情報を記載したい場合にも便利です。牛乳やジュースなどの飲み物だけでなく、様々な食品を保存するために紙パックが広く使われています。業務用食品容器は用途に応じて最適な素材を選ぶことが大切です。確かに紙やプラスチックは広く使われているかもしれませんが、ガラスや缶の需要が全くなくなってしまったわけではありません。
最近ではSNSやブログに写真を撮って投稿する人たちが増えており、業務用食品容器もデザイン性が問われています。個性的なデザインの業務用食品容器を作る上でガラスや缶は欠かせない素材です。