業務用食品容器には色々な種類がありますが、その中の1つに挙げられるのが「シフォン型」です。文字通り、シフォンを作る時に使用する業務用食品容器で素材は、アルミと紙と大きく2タイプに分けられます。アルミ素材のものは洗って繰り返し使えるので、何十年と同じ型を使い続けるプロもいるほど丈夫で長持ちするのが特徴です。熱伝導率の高いアルミ製ということもあり、ムラなくしっかり熱が通るのもポイントです。
アルミ素材のものは繰り返し使いますが、紙製のものは使い捨てとなります。耐熱加工が施された紙でできており、オーブンで焼いても溶けたりすることがありません。シンプルな無地のものもありますが、レースなどかわいいプリントがデザインされているものも多く、バリエーションが豊富です。このバリエーションが豊富さも、業務用食品容器のメリットと言われています。
紙素材のものはシフォンケーキを取り出したら、容器をそのまま捨てることができるので衛生的です。使い捨てなのでプレゼントとして、シフォンケーキを作る時にも重宝します。自宅で何回も繰り返しシフォンケーキを作りたいという場合、洗浄すれば繰り返し使用できるアルミ素材のものが経済的なのでおすすめです。また本格的なシフォンケーキを作りたいという方にも、プロが使っているアルミ製のものが良いでしょう。
初めてシフォンケーキ作りに挑戦する、プレゼントとして作りたいという場合は、手軽にチャレンジできる紙製がおすすめとなっています。