ガラス容器をおしゃれに使いこなそう

業務用ビールを生み出すなら食品容器を活用

日本だけでなく、アメリカや中国・韓国などでもある飲み物が大人の間で飲み交わされています。それは社交の場を和やかにする効果があり、いろんな料理に合わせることも可能。察しの良い方ならすぐにおわかりでしょうが、正解はビールです。ドイツで400年頃に発祥した伝統的なアルコールで、当時は貴族の間でしか口にできませんでした。

ドイツは世界屈指の小麦の産地であり、その作物を長い間発酵・熟成をさせて生み出したものです。さほどアルコール度数が高いわけではないので、女性や高齢者でも飲めるのがメリット。そして飲食店では必ずと言っていいほど用意をされています。これからレストランを経営しようという方も多いでしょうが、ビールを目玉商品にするコツをご紹介します。

業務用食品容器を使用することで、自家製の業務用発泡酒を作ることができるわけです。100パーセントの小麦使用となると、国内では衛生法の許可を取らないといけませんが、ホップ種を用いた発泡酒であればその限りではありません。業務用食品容器を取り寄せて、小麦とホップを配合しつつ100度の温度で加熱をすることで生み出せます。まず食品容器の内側にバターをたっぷりと塗って、ホップを炒めていくことからスタート。

その後、水・焼酎を入れてから湿度90パーセントの部屋で熟成をさせます。約4か月程度で飲み頃となり、実際にお店で提供をすることも可能です。割安で手に入るのも魅力となる点です。

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