一般の飲食店などではガラス容器に変わってプラスチック容器が利用されることが多くなっており、料理などがあまり美味しくないと感じてしまうことも少なくありません。プラスチックは舌に与える食感があまり良いものではなく、特に飲み物を入れるグラスの場合にはプラスチック製だとその味わいが変わってしまうことも多いので、多くの場合にはガラス容器を使いたいと言うことも多くなっています。それでもプラスチック容器を使用するケースが多いのは、店舗内で顧客が落としてしまい割れてしまったときに、怪我をしてしまう恐れがあるためです。店舗内で顧客が怪我をすると、その店舗の印象が非常に悪くなり売り上げが激減する危険があるため、注意をしなければなりません。
そのため食感よりも安全性を重視すると言うことが多くなっており、ガラス容器が使用されなくなっている傾向が強くなっているのが実態です。業務用に様々な製品が開発されていますが、それでも万が一の場合の安全性はプラスチック容器の方が高いのが実態であり、多くの店舗でプラスチック製が利用されていることが多いものです。高級店などでは業務用のガラス容器が利用されていることも多いのですが、この場合には子供が入店する恐れがないなど、様々な限定された特徴を持っていることが条件となっています。業務用であってもガラス製の場合には様々な問題を引き起こすことが多く、これは風評被害を生むことも少なくありません。
利用する際には、この点に十分に注意をすることが大切です。